Hoy es el Día Internacional del Café, pero en República Dominicana eso se celebra prácticamente todos los días. Y, siendo sinceros, a veces hasta tres veces al día.
Está el cafecito de la mañana pa’ arrancar con energía; el de la tarde pa’ espantar el sueño; el que ofrece la vecina con un «¿te cuelo uno?» antes de que te vayas; y ese que sale de una greca que tiene más años que uno, pero todavía sigue dando la pelea.
Aquí el café es mucho más que una bebida: es parte de la visita, del coro, de una conversación y de esas sobremesas que se alargan sin que nadie mire el reloj. Porque siempre aparece alguien con un: «¿Te cuelo un cafecito?»
Así que hoy, cuélate el tuyo, brinda una tacita con alguien y celebra ese pequeño ritual que forma parte de nuestra identidad. Y no olvidemos a quienes madrugan para cultivarlo y trabajar la tierra, haciendo posible que ese aroma tan nuestro llegue hasta nuestras cocinas.
