Santo Domingo.-Una plataforma digital permitirá a los consumidores comprar café directamente a pequeños productores dominicanos y conocer la historia, las características y el origen de cada producto, como parte de una iniciativa para promover la producción nacional y facilitar el acceso de los caficultores al mercado.
La herramienta también contempla un mecanismo de subastas para que los productores puedan ofrecer cafés con características particulares y competir por el valor de sus productos, de acuerdo con lo explicado durante la presentación de la iniciativa por Enrique Chalas, promotor de la iniciativa, que desarrolla la Red Nacional de Productores y Emprendedores del Café (Reproca).
Explicó que la plataforma busca promover a los pequeños productores, apoyarlos e incentivarlos, al tiempo que les permitirá acceder de manera directa al mercado.
“Pues la persona no compraría un café, también compraría la historia”, explicó Chalas, al señalar que cada productor podrá presentar las cualidades de su café y las características que busca defender en el mercado.
Indicó que en el país existen entre 80 y 100 pequeños productores y que ya cuenta con alrededor de 55 que están preparados para participar en la plataforma, principalmente de la región Sur.
La herramienta permitirá que los consumidores puedan buscar cafés de zonas específicas y comprarlos directamente a los productores.
“Quiero un café de San José de Ocoa, o quiero un café de Jarabacoa de Neiba, tú lo vas a poder comprar sin ningún problema”, sostuvo.
Chalas explicó que entre los productores existen diferentes niveles de procesamiento, desde quienes elaboran café de manera artesanal hasta aquellos que cuentan con máquinas y procesos técnicos más desarrollados.
“La idea, la meta nuestra es que todo el mundo se formalice y que todo el mundo haga un producto de calidad y, sobre todo, que tenga la calidad que el consumidor se merece”, afirmó.
La plataforma incluirá subastas
Chalas informó que la plataforma contempla un mecanismo de subastas para que los productores puedan ofrecer cafés con características particulares.
Señaló que esto permitirá que productores que tengan cafés con características específicas puedan presentarlos directamente al mercado y competir por el valor de su producto.
Consideró que los pequeños productores podrán competir entre sí para mejorar cada vez más la calidad y ofrecer al mercado un producto superior.
Chalas destacó que en República Dominicana existen productores que comercializan cafés especiales, cafés con denominación de origen y productos con aromas particulares.
A su juicio, el pequeño y mediano productor podrá acceder mediante la plataforma a clientes que paguen un precio justo por su producto.
Presentarán la plataforma
El productor explicó que ya trabajan en el desarrollo de la plataforma y que realizarán un taller para presentar su funcionamiento y ofrecer mayores detalles sobre la iniciativa.
Indicó que el proyecto también permitirá desarrollar otras estrategias para mejorar la calidad del café dominicano, entre ellas conferencias y ferias en el país.
“El café dominicano no compite entre una empresa y otra. El café dominicano necesita competir por calidad en el mercado mundial”, afirmó Chalas.
