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Santo Domingo.- Para la temporada navideña, la producción de pollo en el país se estima que oscilará en 25 millones de unidades, a las que se suman dos millones de pollos congelados disponibles en cuartos fríos, con el propósito de garantizar el abastecimiento durante uno de los períodos de mayor consumo del año.
Así lo informó Pável Concepción, presidente de la Asociación Dominicana de Avicultura (ADA), quien explicó que las incubaciones para alcanzar ese volumen comenzaron y que la proyección abarca la producción de pollo terminado entre el 1 y el 31 de diciembre.
El dirigente del sector avícola expresó que espera que los precios se mantengan estables durante las festividades, debido a que considera suficiente la cantidad de pollo prevista para atender la demanda.
“Yo entiendo que sí, que van a estar estables, porque la cantidad de pollo es suficiente. Siempre hay distorsión cuando falta pollo”, afirmó a El Día.
Producción y consumo están casi equilibrados
Concepción indicó que actualmente la producción nacional ronda los 23 millones de pollos, mientras que el consumo se sitúa cerca de los 23.5 millones de unidades.
El presidente de la ADA, explicó que esta diferencia de aproximadamente 500,000 pollos se ha cubierto tradicionalmente mediante importaciones.
Ante el aumento de la demanda que caracteriza las festividades de Navidad y Año Nuevo, el sector ha programado una producción mayor para diciembre, además de contar con las existencias de pollo congelado.
Afirmó que el objetivo es disponer de suficiente producto para abastecer el mercado y evitar las distorsiones que suelen producirse cuando la oferta no logra responder al consumo.
El pollo se vende a RD$38 la libra en granja
Pese a las proyecciones de abastecimiento, los productores avícolas enfrentan dificultades por los precios actuales del producto.
Concepción explicó que el pollo se comercializa a RD$38 la libra en granja, un precio que, según señaló, se encuentra por debajo del costo de producción.
“Hoy el consumidor está recibiendo el pollo como si se estuviera vendiendo a precio con rentabilidad, por encima de 40 pesos, por encima de 41 pesos, y estamos vendiendo a 38”, expresó.
El presidente de la ADA manifestó que espera que los precios se estabilicen en diciembre, aunque reconoció que el sector atraviesa dificultades por los niveles actuales de comercialización.
¿A cuánto se vende el pollo al consumidor?
El precio que paga el consumidor final varía según el establecimiento y la zona donde compre el producto, por lo que no existe una tarifa única para todo el mercado, enfatizó Concepción.
Indicó que en los puestos de pollo caliente el precio ronda los RD$70 la libra y se mantiene por debajo de RD$80, mientras que en los colmados puede variar dependiendo del sector.
El dirigente señaló que la disponibilidad de pollo será determinante para el comportamiento de los precios durante la temporada navideña.
