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Michael Dweck y Gregory Kershaw, codirectores de The Truffle Hunters y Gaucho Gaucho, regresan con una mirada caprichosa a la enofilia de Borgoña, afectuosa y fácil de digerir, aunque con un contenido alcohólico algo bajo. Todo lo que sigue es cierto, exactamente como lo soñamos, reza el rótulo inicial de Burgundy. Es un comienzo dulce para una película dulce, aunque en retrospectiva suena a la defensiva: comparada con sus dos últimas películas, Burgundy se siente menos como un retrato incisivo de un estilo de vida arcano que como una divagación sobre él. Inspirada en la tradición vitivinícola de la región homónima del centro-este de Francia, la cinta tiene más aroma que sustancia y pierde su bouquet demasiado pronto.
Los directores, responsables también de la cuidada cinematografía, encuentran material de sobra para su estilo visual pictorialista. Entre canciones pop de los sesenta y castillos repletos de mesas de billar y pinturas al óleo, conocemos a Bertrand Devillard, patriarca de una bodega con 160 años de historia. Su nieto Melchior está más interesado en las altas finanzas que en heredar el negocio familiar.
Un joven aprendiz con ambiciones propias
Que hay gente ajena al clan dispuesta a ocupar ese puesto lo demuestra Enzo, un joven con el atractivo nostálgico de un ídolo de matiné, cuya ambición es dirigir algún día su propio viñedo. Completan el reparto Céleste, sumiller en prácticas y futura pareja de Enzo; Patrick, maître de un restaurante con tres estrellas Michelin; y Guillaume, un crítico de vinos recién separado que aporta el alivio cómico de la cinta.
La maestría de Dweck y Kershaw vuelve a notarse: son tan meticulosos como sus propios protagonistas. La recreación deliberada de interacciones que probablemente ocurrieron de forma menos pintoresca es parte de su enfoque, igual que los cortes precisos de la editora Pauline Gaillard.
Un tercio final que se aleja del vino
Con menos acierto, los directores rompen esta vez el protocolo documental al incluir escenas en 8 milímetros sobre la relación entre Enzo y Céleste, que aunque bien rodadas se sienten forzadas, como relleno cuando las tramas principales se vuelven escasas. Una secuencia en la que la pareja recrea un atraco al estilo de Bonnie y Clyde resulta demasiado cursi. The Truffle Hunters seguía a ancianos piamonteses y sus vínculos con sus perros truferos; Burgundy carece de esa fuente natural de encanto, y sin ella los retratos rozan la caricatura.
Por primera vez se notan las limitaciones del estilo de Dweck y Kershaw: cuando la vida real irrumpe, la película flaquea. Enzo abandona la finca Devillard para probar suerte con el cultivo de mejillones, y su sueño de dedicarse a la viticultura se desvanece. Los cineastas transforman el tramo final en un romance de amantes separados, cuando Céleste también deja su aprendizaje y se muda a París, un giro poco creíble que desvía la atención de la cultura vinícola que la película pretende celebrar.
Los verdaderos aficionados al vino podrían disfrutar de los aspectos de Burgundy que ennoblecen el mundo vinícola. Los cinéfilos, en cambio, quizá queden insatisfechos con un enfoque que fuerza los límites del realismo documental, más allá de mitificar un ámbito ya de por sí selecto. Aunque Burgundy está pensado para enófilos más que para cinéfilos, es probable que estos últimos se sientan algo decepcionados por una añada prometedora al primer sorbo que pierde su complejidad mucho antes de terminarla.
